Todos conocemos la pasión holandesa por el queso, pero ¿cuál es el más conocido y consumido en los Países Bajos? Simple, el Gouda. Elaborado con leche entera de vaca con la adición de cuajo animal, envejecido durante un periodo que va de un mes a tres años, se puede disfrutar como guarnición en un segundo …
Mag56 – Una cocina internacional fusión y cocteles poco convencionales en Prato
Mag 56 , una nueva experiencia en el sector de la hostelería en Prato, donde se combinan platos y cocteles poco convencionales. El local de Prato nacido poco antes de la pandemia ya es un icono de un concepto moderno de la restauración. Platos clásicos de nuestra tradición que se mezclan con exóticos sabores de …
G Gin: el destilado botánico de inspiración Art Nouveau
Juniperi Milano presenta G GIN, una ginebra destilada botánicamente, un producto simbólico de la tradición destiladora italiana y el resultado de la experiencia de una destilería de ginebra artesanal «Made in Italy«. Disponible en formato de 70 cl, se distribuirá en las mejores coctelerías y grandes hoteles de la Península y en determinados lugares de Europa. G GIN …
Helado y Cócteles en Florencia, el secreto de una combinación perfecta
Los cócteles del «Sheriff» Luca Manni han inspirado la heladera Cinzia Otri en crear una línea de sorbetes sustentado en el Moscow Mule, «Old Fashioned» y una nueva creación que se basa en el clásico Negroni. De un lado la única maestra heladera toscana que le han galardonado con los tres conos de «Gambero Rosso» …
Cenar a la sombra de la Cúpula de Brunelleschi: las dos almas de «Vetreria»
Una cocina contemporánea de un lado, pizza de autor de otro lado: las dos almas de Vetreria en vía del Proconsolo – literalmente a la sombra de la Cúpula de Brunelleschi, a dos pasos del Duomo de Florencia – se confían a las manos de dos jóvenes talentos, el chef siciliano Salvo Pellegriti y el …
Grand Hotel Alassio: el 2 de julio cena a cuatro manos con el chef Antonio Romano
El verano ha comenzado oficialmente y los eventos del Grand Hotel Alassio se encargan de celebrar la buena temporada en la costa de Liguria. A acompañar la cocina de Roberto Balgisi, Chef ejecutivo que también este año deleitará al público del hotel con una propuesta adaptada a cada momento del día para satisfacer todos los …
Kaliro Spirits lanza 9diDANTE Inferno – Vermouth di Torino Superiore
Tras el año más infernal del tercero milenio, Kaliro Spirits, fundada por el emprendedor Alex Ouziel, lanza 9diDANTE Inferno – Vermouth di Torino Superiore, un vermut rojo inspirado en los nueve círculos del infierno de la Divina Comedia de Dante Alighieri. Alex Ouziel, un apasionado del mundo de las bebidas espirituosas, ha dedicado la ultima …
Roscioli Wine Club, un viaje internacional a través del mundo del vino
En Roma, en Italia, en el resto del mundo. Roscioli es un nombre que engloba muchas propuestas en una sola realidad: el Ristorante Salumeria, el Antico Forno, el Caffè Pasticceria, la Rimessa y el Wine Club. Diferentes matices de la misma pasión y filosofía común, centrada principalmente en la calidad del producto. No es casual …
5 recetas para disfrutar del té en la coctelería veraniega
Se acerca el verano y con el calor aumentan también las ganas de beber algo fresco y aromático como el té frío. Versátil y regeneradora, esta bebida es perfecta para todos los momentos del día, desde el almuerzo hasta un descanso refrescante, un picnic de verano o un cóctel, tanto alcohólico como no. El método …
Alex Siliberto, el barman italiano de renombre internacional
Hay que decirlo enseguida: Alex Siliberto es un top player de la mixología. Este galardonado barman tiene una gran experiencia en el mundo de la coctelería y es un gran amante de su ciudad natal, Milán. Su papel internacional llegó precisamente con el cóctel que homenajeó Bosco Verticale, un drink que dio literalmente la vuelta …