En Italia y en el resto del mundo, hoy se celebra el día internacional de la «Pasta a la Carbonara».
Es uno de los platos más amados y reconocidos de la gastronomía italiana, hijo de la cultura laziale -más bien romana- pero muy pronto trasplantado también fuera de los confines regionales y nacionales. ¿Sus ingredientes? Guanciale (o tocino), huevos, queso pecorino, sal y pimienta. Nada más, nada menos.
En este aniversario tan especial, sin embargo, no podían faltar algunos toques gourmet para perfeccionar aún más esta receta al estilo italiano. Como la «Carbonara de Trufa» propuesta por Savini Tartufi, ícono a nivel mundial ya desde hace cuatro generaciones en el sector de las trufas y de la gastronomía de alto nivel. En su deliciosa crema (más que una salsa) el huevo y la trufa se casan de hecho a la perfección, dando vida a un producto realmente excepcional. Se puede encontrar en venta directamente en la tienda virtual de la marca toscana, que con sus preparaciones a base de trufas desde Florencia enamora año tras año a clientes de todo el planeta.
Naturaleza, familia, tradición y respeto: considerando la excelencia de la «Carbonara de Trufa» (y de todos sus otros productos), no sorprende para nada que sean principalmente estos cuatro los pilares que inspiran el trabajo diario de Savini Tartufi. Con una misión bien clara ya a partir del principio: dar a conocer alrededor del mundo las trufas frescas y fragantes de su tierra mirando siempre hacia el futuro pero sin olvidar tampoco sus valores ancestrales.
Incluso en este «Carbonara Day 2021», la ocasión perfecta para conocer o volver a disfrutar de la mejor experiencia italiana. Con un toque gourmet.
