Desde clásicos regionales tradicionales hasta bocadillos y cócteles gourmet, los platos del joven chef tranés Andrea Cancelli llegan a la «Piazza de’ Peruzzi» Hay una nueva dirección para aquellos en Florencia que quieran disfrutar de una cena de pescado en la ciudad de carne por excelencia. Una propuesta que mira a Puglia, a su tradición …
Florencia
La Architettura del Cibo – El fine dining Dentro de un Jardín
En Florencia: El barrio «Le Cure» alberga un espacio salpicado de plantas y árboles que forma el fondo a la etapa creativa del chef Giuseppe Papallo. Hay un restaurante, en Florencia, ubicado dentro de un jardín. Es la «Architettura Del Cibo«, que encuentra espacio dentro de lo que fue el jardín privado del marqués Tommaso …
Helado y Cócteles en Florencia, el secreto de una combinación perfecta
Los cócteles del «Sheriff» Luca Manni han inspirado la heladera Cinzia Otri en crear una línea de sorbetes sustentado en el Moscow Mule, «Old Fashioned» y una nueva creación que se basa en el clásico Negroni. De un lado la única maestra heladera toscana que le han galardonado con los tres conos de «Gambero Rosso» …
Cenar a la sombra de la Cúpula de Brunelleschi: las dos almas de «Vetreria»
Una cocina contemporánea de un lado, pizza de autor de otro lado: las dos almas de Vetreria en vía del Proconsolo – literalmente a la sombra de la Cúpula de Brunelleschi, a dos pasos del Duomo de Florencia – se confían a las manos de dos jóvenes talentos, el chef siciliano Salvo Pellegriti y el …
Làbaro, la ciudad de Florencia ya tiene su propio licor
Los amantes de la ciudad de Florencia ya tienen su propio licor bajativo… Nació «Làbaro», el amaro florentino. Producido por el joven bartender/empresario Giulio Cossentino, este producto obviamente púrpura (como la camiseta de la Fiorentina) identifica a los florentinos en todos los sentidos: desde el nombre (el «estandarte» de la histórica bandera) hasta la etiqueta …