La New York Cheesecake es el postre más tipico de la «Gran Manzana». Un plato fuerte de la tradición americana, elaborado con una fragante base de galletas y un cremoso queso. De hecho, este es precisamente el ingrediente principal que diferencia la versión de Estados Unidos de la Cheesecake de la de otros países: como su nombre indica, ¡el queso debe ser el protagonista absoluto! Con una suavidad única y un sabor dulce y a la vez ácido, gracias a la cobertura de crema agria y la lluvia de frutos rojos que cubre por completo la torta.
¿Dónde comerlo? En Two Little Red Hens, por ejemplo. De hecho, ¡esta panadería sirve uno de los mejores pasteles de queso de toda New York! Pequeño pero acogedor, el lugar se distingue desde lejos gracias a su emblemático telón rojo, para luego sentarse a la mesa y probar su tarta de queso con un corazón cremoso y una corteza crujiente inconfundible de color marrón.
