Se acerca el verano y con el calor aumentan también las ganas de beber algo fresco y aromático como el té frío. Versátil y regeneradora, esta bebida es perfecta para todos los momentos del día, desde el almuerzo hasta un descanso refrescante, un picnic de verano o un cóctel, tanto alcohólico como no.
El método de preparación del té frío propuesto por «La Via del Tè», histórica excelencia italiana creada en Florencia en 1961 por Alfredo Carrai y hoy protagonista a nivel nacional e internacional, proporciona una infusión caliente vertida con cubitos de hielo, así como se popularizó durante el caluroso verano de St. Louis en Texas en 1904. La receta básica es muy sencilla: se prepara un té concentrado, se le añade un poco de azúcar y se vierte caliente sobre los cubitos de hielo en un vaso o en la coctelera. Rápido y fácil, este método es sin duda el mejor para obtener una bebida saludable y sabrosa que mantenga su sabor y su aroma inalterados.
Come aconseja «La Via del Tè», si queremos tomarnos un té verde, las dosis y las temperaturas son 5 gr/2 filtros en 100 cc de agua a 80° C por 2/3 minutos, mientras que con el té negro usaremos 5 gr/2 filtros en 100 cc de agua a 90° C por 4/5 minutos. ¿Y para las infusiones? 8 gr/2 filtros en 100 cc de agua a 90° C por 5/6 minutos.
Los tés más indicados para ser preparados fríos son los tés verdes y los tés negros, además de las fragancias de la colección «I Profumi del Tè» (colección de «La Via del Tè» que juega con envases evocadores y colores intensos que permiten un viaje sensorial y combinan la fragancia natural de té básico con aromas característicos de flores, plantas aromáticas y frutas del Mediterráneo, disponibles tanto en latas de 90 gr como en filtro y bolsa de 50 g), las infusiones de frutas y las infusiones de cítricos de la colección «Colonial» (colección de la misma marca florentina que ofrece una encantadora selección de tés, infusiones y tés de hierbas en filtro de algodón monodosis, cosido a mano, biodegradable y en bolsa resellable de 50 g).
Aquí mismo, algunas recetas recomendadas por «La Via del Tè» para disfrutar de los productos de estas dos colecciones en la coctelería veraniega también, como aperitivos o simples refrescos:
Marrakech Mint Tea Mojito
Ingredientes para 1 persona:
• ½ taza de té frío de Marrakech Mint Iced Tea (colección «I Profumi del Tè»)
• 1 lima
• Menta fresca
• 2 tragos de ron blanco
• Azúcar de caña
Preparación:
Triture en un vaso 2-3 cubos de hielo con 10 hojas de menta fresca, 2 cucharaditas de azúcar de caña y 1/2 lima. Agregue el ron y el té helado. Decore con más lima y menta fresca.
Romeo y Julieta Rossini
Ingredientes para 1 persona:
• 3 tragos de té frío de Romeo y Julieta (colección «I Profumi del Tè»)
• 3 fresas grandes
• Azúcar
• 1 cucharadita de zumo de limón
• Prosecco
Preparación:
Licúe rápidamente las fresas, el azúcar y el zumo de limón. Ponga el almíbar de fresa en un vaso de Prosecco, agregue el té Romeo y Julieta frío hasta la mitad del vaso y llene con el Prosecco.
Zagara Spritz
Ingredientes para 1 persona:
• 3 tragos de prosecco
• 2 tragos de té helado Fior di Zagara (colección «I Profumi del Tè»)
• 1 chupito de Aperol
Preparación:
Llene el vaso con hielo, luego agregue Prosecco, Aperol y al final el té helado Fior di Zagara. Adorne con una rodaja de naranja.
Margarita con infusión de Bayas Silvestres
Ingredientes para 2:
• ½ taza de Infusión de Bayas Silvestres fría (colección «Colonial»)
• Hielo
• 3 cucharadas de zumo de limón
• 2 chupitos de tequila
• Opcional: 1 cucharada de néctar de agave
Preparación:
En una coctelera, combine el hielo con la Infusión de Bayas Silvestres, zumo de limón, tequila y posiblemente agave. Vierta en dos vasos ahuecados, decore todo con frutos rojos o menta fresca.
Ginger Lemon Moscow Mule
Ingredientes para 1 persona:
• 12 cl de infusión fría de Ginger Lemon (colección «Colonial»)
• 4/5 cl de vodka
• Zumo de media lima
• Jengibre fresco
Preparación:
Prepare un vaso o taza de metal llena de hielo, vierta la infusión de jengibre y limón, vodka y decore con lima y jengibre fresco rallado.
